2/ JUNI /2026 | REDAKSI PARAMIDSN
SURABAYA, Paramidsn.com — Gresik salah 1 kota yang terletak di Jawa Timur. Gresik bukan sekadar kota industri. Di balik gemerlap pabrik dan aktivitas pelabuhan, daerah ini menyimpan warisan budaya yang sudah mengakar kuat selama berabad-abad, yaitu tradisi budidaya ikan bandeng. Lebih dari sekadar komoditas perikanan, bandeng telah bertransformasi menjadi identitas, ikon kebanggaan, dan motor penggerak ekonomi masyarakat Kota Pudak ini. Setiap menjelang perayaan Idul Fitri, Gresik selalu diramaikan dengan gelaran fenomenal yang disebut Pasar Bandeng. Tradisi ini bukan sekadar ajang jual beli ikan biasa, melainkan pesta rakyat yang mempertemukan para petambak dengan pembeli dari berbagai penjuru daerah. Di sinilah, bandeng-bandeng berukuran "raksasa" dengan bobot mencapai 5 hingga 10 kilogram dipamerkan, menjadi primadona yang diburu untuk disajikan sebagai hidangan istimewa di hari raya.
Warisan yang Menjaga Keaslian
Sejarah panjang tradisi ini erat kaitannya dengan peran Sunan Giri, salah satu tokoh Wali Songo yang menyebarkan agama Islam di tanah Jawa. Konon, sang Sunan mengajarkan masyarakat sekitar untuk mengolah lahan tambak yang luas sebagai mata pencaharian. Sejak saat itu, budidaya bandeng menjadi profesi turun-temurun yang sangat dihargai. Keistimewaan bandeng Gresik terletak pada kualitas dagingnya yang gurih, tidak berbau tanah, dan durinya yang cenderung lebih mudah diolah. Melalui teknik budidaya yang terjaga secara alami di tambak-tambak pesisir, bandeng Gresik memiliki standar kualitas yang sulit dicari tandingannya di wilayah lain.
Bandeng Mengare yang populer
Ada 1 wilayah di Gresik yang bernama Mengare dimana dari tambak tambak tersebut lah banyak ikan bandeng nya yang menjadi Rahasia keunggulan bandeng Mengare terletak pada ekosistem tambaknya yang unik. Yakni perpaduan antara air payau dengan karakter tanah yang khas membuat bandeng dari wilayah ini memiliki daging yang sangat gurih dan, yang paling dicari, sama sekali tidak berbau tanah. Karena keunggulannya ini, hasil panen dari petambak Mengare seringkali menjadi incaran utama dalam gelaran Pasar Bandeng maupun untuk konsumsi restoran kelas atas. Kualitas yang konsisten ini menjadikan Mengare sebagai tulang punggung reputasi Gresik sebagai "Kota Bandeng".
Ikon Kebanggaan Kota
Pemerintah Kabupaten Gresik pun secara serius mengukuhkan bandeng sebagai ikon kota. Hal ini terlihat dari keberadaan monumen ikonik berbentuk ikan bandeng yang berdiri megah di pusat kota. Selain itu, sertifikasi dan perlindungan terhadap budidaya bandeng lokal terus dilakukan untuk memastikan bahwa cita rasa khas Gresik tetap terjaga hingga generasi mendatang. Bagi warga Gresik, bandeng bukan sekadar lauk pauk. Ia adalah simbol kegigihan, ketelatenan, dan keberkahan yang menyatukan masyarakat melalui tradisi Pasar Bandeng. Di tengah arus modernisasi, tradisi ini tetap relevan, menjadi bukti bahwa kearifan lokal bisa tetap eksis dan memberikan nilai tambah ekonomi yang nyata bagi kesejahteraan masyarakat.
Klasifikasi dan Taksonomi Ikan Bandeng
Berikut adalah klasifikasi ilmiah dari ikan bandeng (Chanos chanos):
Kingdom: Animalia
Filum: Chordata
Kelas: Actinopterygii
Ordo: Gonorynchiformes
Famili: Chanidae
Genus: Chanos
Spesies: Chanos chanos
Notes : Dari hasil juara juara pertahunnya umur ikan bandeng yang menjadj juara terkesan cukup lama atau sangat tua yang mencapai angka 10 tahunan. Bandeng pun bisa berbobot mencapai 19Kg 1 ekornya dilansir dari kontes di tahun 2026. Serta Tahun 2026 ini menjadi ajang Kirab pembagian 1000 bandeng. Sungguh adat dan budaya yang istimewa untuk melestarikannya dari tahun ke tahun.
Penulis: Agung Monche
Editor : Ali Setyaki
Foto by : kontes Bandeng 2026